güneşli, sonbahar günleri

 

Merhaba sevgili okur, nasılsın? 

Geçtiğimiz günlerde ne yazık ki şifayı kaptım ve biraz rahatsızlandım. Sanırım hava değişikliklerinden dolayı etrafta bir salgın var. Çevremde kime söylesem birkaçı muhakkak benzer şikayetleri sıralıyor. Boğaz ağrısı ile başlıyor; burun akıntısı, öksürük ve ara ara yoklayan baş ağrılarıyla devam ediyor. Neyse ki bugün daha iyiyim. 

Geçtiğimiz hafta Gofrik’in kısırlaştırma operasyonu var demiştim. Operasyon gerçekleşti ve çok şülür iyi geçti. Operasyon sonrası biraz veterinerde kaldıktan sonra onu eve getirdik. Anestezinin etkisinden dolayı ilk gün biraz sersemlemiş gibi olsa da gün geçtikçe daha iyi olmaya başladı. 

Dün yeni bir diziye başladım. Kore dizisi. Okuldaki öğrencilerin güçsüz gördüklerine ve öğretmenlerine uyguladığı zorbalıklarla ilgili. Çöken ve yozlaşan eğitim sistemimizin ve yapısının aslında ne kadar çok benzerlik taşıdığını fark ettim, başka bir ülkenin dizisinin sadece üç bölümünde. Bu durum bir öğretmen olarak elbette içimde bir burukluk oluşturdu. Nerede ne hata yapıldı da şu an bu hale geldik? O çatlama nasıl oluştu? Oluşan bu çatlağın, dev bir çukura dönüşmesine müsaade etmeden neden kimse herhangi bir müdahalade bulunmadı? Aslında sadece eğitimde değil genel anlamda toplumda bir çatlama var. Bu çatlak yıllardır ince ince içimize işlemeye devam ediyor. Ve hepsi adeta bir domino taşı gibi birbirini etkiliyor. Ne zaman bir aydınlanma yaşanır ve insanımız kendini silkeleyip kendine gelir, bilinmez. Yine de umutvari olmak istiyorum.

fırında çıtır brokoli ve karnıbahar.

Geçtiğimiz günlerde ilk kez denediğim bir tarif. Özellikle brokoli ve karnıbaharla arası iyi olmayanların bu tarifi seveceğini düşünüyorum. Biz çok severek yedik. 

Brokoli ve karnıbaharı önden çok az haşlıyoruz. (Ben tercihen buharda haşladım. Suda da haşlanabilir.) Kaşar peynirini rendeleyip fırın tepsisine brokolinin altına koyacak şekilde yerleştiriyoruz. Daha sonra brokoli ve karnıbaharları rendelediğimiz kaşar peynirlerinin üzerine koyup bir bardağın tersiyle bastırıyoruz. Ardından üzerine küçük bir kaseye döktüğümüz zeytinyağının içerisine karabiber, tuz, pul biber, toz biber, kekik, sarımsak tozu ilave edip brokoli ve karnıbaharlara sürüyoruz. Diğer taraftan üzerine koyacağımız kaşar peynirlerini de koyup fırına verip kızarınca çıkartıyoruz.

Yanına sos olarak da yoğurdu içerisine ince kıyılmış dereotu, hardal ve tuzla harmanlayıp servis ediyor. Çıtır çıtır sosuna bandırıp yemelik bir tarif oluyor. Tavsiye ederim. 

Tekrar görüşüne dek kendine iyi bak.

Huzurlu ve mutlu haftalar!